Salut, moi c’est Sarah. Une vraie quiche en cuisine.
Jusqu’à mes 35 ans, j’ai montré un talent sensationnel en cuisine : créer des désastres mémorables.
Puis j’ai commencé à me demander si le problème, c’était vraiment moi.
Dans la vie, je suis technical writer : j’écris des instructions et des manuels pour des logiciels complexes. Mon travail consiste à prendre des informations difficiles, les organiser et les expliquer de la bonne manière à la bonne personne.
Et là, j’ai compris une chose : personne n’est une quiche, c’est le lobby des food blogs qui veut nous le faire croire !
Les recettes sont souvent écrites par des gens qui cuisinent très bien et qui considèrent comme évidentes des choses qui ne le sont pas du tout pour d’autres.
« Cuire jusqu’à ce que ce soit prêt » ne fonctionne que si l’on sait déjà ce que « prêt » veut dire. Et le fameux « sel selon le goût » reste très poétique, mais si l’on n’a aucune idée de ce que cela représente, cela veut surtout dire : débrouille-toi.
Recettes pour quiches est né ainsi : des recettes écrites en pensant à la personne d’en face, avec des étapes claires, de vraies quantités, rien de supposé évident, et tous les avertissements que j’aurais aimé recevoir avant certains de mes plus grands désastres.
Avec un merci tout particulier à ChatGPT, arrivé juste à temps pour m’aider pendant plusieurs crises devant les fourneaux.
La philosophie de Recettes pour quiches
Je me suis vraiment rapprochée de la cuisine quand j’ai arrêté de manger de la viande.
Pendant des années, je crois que mon corps essayait de me dire que je n’étais pas à l’aise à l’idée de manger quelqu’un plutôt que quelque chose.
Je suis très fière de ce choix, et je crois qu’il est difficile aujourd’hui d’ignorer l’impact de notre alimentation sur les animaux et sur la planète.
Tu ne trouveras pas ici de recettes avec de la viande, mais il reste encore quelques recettes plus anciennes avec des fromages et des produits dérivés. Le végétal est un chemin, et certaines recettes appartiennent à une étape précédente.
Les plus récentes essaient de faire quelque chose de simple : prendre des plats ultra réconfortants et les amener vers une version végétale.
Manger quelque chose de bon en sachant que personne n’a souffert pour ces cinq minutes de bonheur, pour moi, ça n’a vraiment pas le même goût.